Phương pháp ăn dặm truyền thống mang lại những lợi ích gì?

Ở Việt Nam, phương pháp ăn dặm truyền thống được xem là phương pháp lâu đời phổ biến. Khi trẻ đến độ tuổi ăn dặm, mẹ sẽ bắt đầu xay bột với thức ăn rau củ, thịt, cá nhuyễn đến khi trẻ mọc răng sẽ chuyển sang ăn cháo. Việc nấu cháo ăn dặm cho bé theo kiểu truyền thống được thực hiện với các bước khác nhau tùy thuộc vào điều kiện kinh tế, thời gian của người mẹ.

1. Phương pháp ăn dặm truyền thống được thực hiện như thế nào?

• Ở phương pháp này, thức ăn kèm vẫn được xay nhuyễn và cho chung vào cháo.
• Không phân biệt những loại thức ăn và độ thô chế biến thức ăn cho từng giai đoạn
• Thường cho bé ăn nhiều chất đạm, béo trong giai đoạn đầu tập ăn

• Ăn với số lượng lớn (1 chén hoặc 1 đĩa bột)
• Khi ăn, mẹ sẽ bế ép bé ăn hoặc đi rong
• Đối với chất đạm (thịt/ tôm/ cua): người mẹ sẽ xay nhỏ mịn rồi nấu qua với các loại rau gia vị như hành/ thìa là/ gừng, sau đó cho thêm 1 thìa café nước mắm dành cho trẻ em. Tuy nhiên, với những món cá/ lươn, mẹ không nên xay mà dùng tay bóp vụn.
• Đối với các loại rau: Nên thái nhỏ rau bỏ vào nồi nước sôi trần qua rồi dùng máy xay xay nhuyễn. Bạn không nên xay sống vì rau sẽ có mùi rất nồng. Để giữ vitamin, khi cho rau vào nồi nước đang sôi, bạn có thể bỏ thêm vài giọt olive.

2. Ưu và nhược điểm của phương pháp ăn dặm truyền thống

Ưu điểm

• Nhiều người cho rằng phương pháp ăn dặm truyền thống không còn phù hợp với cuộc sống ngày nay. Tuy nhiên, nhờ áp dụng phương pháp này, hàng triệu trẻ em Việt Nam vẫn phát triển rất tốt.

• Việc chế biến thực đơn ăn dặm cho bé theo kiểu truyền thống được thực hiện đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Vì thế, phương pháp này phù hợp với những bậc phụ huynh bận rộn
•  Khi bắt đầu ăn dặm, trẻ được ăn những thức ăn xay nhuyễn nên không gây hại đến hệ tiêu hóa của trẻ

Nhược điểm

• Do trẻ thường xuyên phải ăn thức ăn nghiền nhuyễn nên khả năng ăn thô của bé ở giai đoạn sau kém
• Việc nấu chung những nguyên liệu với nhau sẽ khiến bé khó cảm nhận được mùi vị. Từ đó, bé nảy sinh tâm lý chán ăn, biếng ăn và kén chọn thực phẩm sau này.

[lo_irp post=’556′]

3. Thực hiện phương pháp ăn dặm truyền thống theo độ tuổi

• Đối với trẻ sơ sinh 6 tháng tuổi trở lên: mẹ nên cho bé ăn các món bột như thịt heo, bò, gà, lòng đỏ trứng gà, đậu hũ, sườn,…
• Trẻ sơ sinh 7 tháng tuổi trở lên: mẹ có thể thử nghiệm một số món tanh như cua đồng, cá, lươn, chim bồ câu

• Trẻ sơ sinh trên 8 tháng tuổi: lúc này bé có thể làm quen với một số loại hải sản như tôm, cua, ghẹ, ngao
• Đối với trẻ sơ sinh 9 tháng tuổi trở lên: mẹ có thể thay bột bằng cháo hạt, thức ăn vẫn xay mịn
• Trẻ sơ sinh ở giai đoạn trên 1 tuổi: lúc này bé có thể ăn hầu hết các thực phẩm như người lớn. Mẹ nên chuyển từ thực phẩm xay mịn sang băm, tăng dần độ thô để bé tập kỹ năng nhai, nuốt.

4. So sánh phương pháp ăn dặm với một số phương pháp khác

Về cơ bản, hai phương pháp ăn dặm truyền thống và ăn dặm kiểu Nhật có những nét tương đồng. Tuy nhiên, thời điểm bắt đầu cho trẻ ăn thô theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật sớm hơn so với phương pháp ăn dặm truyền thống.

Theo đó, việc ăn dặm kiểu Nhật bắt đầu cho trẻ ăn cháo hạt khi bé được 7-8 tháng, ăn cơm khi được 1 tuổi. Bên cạnh đó, ở phương pháp ăn dặm truyền thống, bé ăn cháo hạt trên 1 tuổi, ăn cơm trên 2 tuổi.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, việc cho trẻ ăn dặm cần chú ý đến sự hợp tác và nhu cầu của trẻ. Ở những trẻ không thích ăn thô, phụ huynh không thể ép bé ăn theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật được. Lúc này trẻ có thể không ăn dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng.

Đối với phương pháp ăn dặm chỉ huy (BLW), bé được cho ăn những thức ăn thô từ rất sớm. Điều này giúp bé rèn luyện kỹ năng nhai và cầm nắm thức ăn. Tuy nhiên, đối với những trẻ ít tháng, việc cho ăn những thức ăn thô ngay từ đầu có thể ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa của trẻ.